Frau Scholastica

„Es nährt und pflegt dich auf’s allerbest’Scholastica, der Wirthinnen Krone,Am Guten, was sich nur ersinnen läßt,Das werde der Guten zum Lohne!“

„Der Kneipen giebt es viel auf ,Au’,So Murnau, Buchau, Pertisau.Doch lieber ist mir die auf ,A’,Des Achensee’s Scholastica.“

„Laus tibi lacus,Laus tibi locus,Laus tibi tabernaculum,Laus tibi plenum poculum.Vivat jocosa Scholastica! et caet.“

„Gepriesen sei der See,Gepriesen sei der Strand,Wo ich ein gastlich HausUnd volle Becher fand!Hoch lebe Frau Scholastica! etc.“

„Für Kälbernes heiß,Für Kälbernes kalt,Für Kälbernes jung,Für Kälbernes alt.Für Kälbernes zart,Oder zum Beißen schwer,Hab’ Dank, Scholastica!Ich mag keines – mehr.“

„For veal hot,For veal cold,For veal young,For veal old,For veal tender,For veal tough,Thanks, thanks, Scholastica!We had – enough.“

„Pour du veau chaud,Pour du veau froid,Pour du veau vieux,Dur comme bois,Pour du veau tendre,Ou à moitié crû,Merci, Scholastica!Je n’en veux – plus.“